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品茶中体验绿色生活

双击自动滚屏 日期:2009/9/17 浏览: 次 来源:四川生态网
 
茶和咖啡、可可,号称是世界上的三大饮料,所以,它们成为全世界绝大多数人的日常生活必需品,而在这三者当中,茶又是居其首位。尤其是在中国,饮茶不仅仅是个人的一种嗜好,而且成为了一种文化。“烹香茶以待来客”早已经是中国人的一个待客习惯。茶产自中国,历史悠久,有关茶的话题在以往节目里也不知说过多少,但是,在这里我还是要说,因为,茶同我们的日常生活实在是太密切了。
茶色味清香,有益于人的身体健康。关于这一点,在中国古代的诗词歌赋中就早有记载。比方:“日饮香茗三五杯,有益健康精神爽”。随着社会的发展、科学技术的日益进步,现在已经知道,茶叶中含有多种化合物,对人的身体是十分有好处的,它是人的身体里进行新陈代谢时不可缺少的成分。
那么,具体来讲就是,饮茶在给人带来精神愉悦的同时,还补充了人体所需的水分、氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱、类黄酮、芳香物质等多种有益的有机物,并且还提供了人体组织正常运转所不可缺少的矿物质元素。其中,钾、钠、钙、镁、锰、铁、锌、磷、锶、铬、钴、钼、锡、钒等元素,现在已经确认,它们是人体的必需元素。这些元素必需不断地从饮食中得到补充,这样,才能维持人体正常生理功能的需要。
茶叶中的钾,它居矿物质元素含量的第一位,是蔬菜、水果、谷类中钾含量的10到20 倍。据检测,绿茶中的钾含量十分丰富,每日饮用三杯绿茶可以摄入266毫克的钾、1。24毫克的钠。由此可见,绿茶属于高钾低纳的饮料,这种比例正符合人体的需要。因为,缺钾会造成肌肉无力、心跳加快、心律不齐,甚至可能引起低血钾,最终导致心脏停止跳动。所以,饮绿茶可以作为人体补充钾的重要来源。
同时,绿茶中含量较高的镁、锰这些稀有元素,也对人体健康发挥着极积极作用。镁和锰作为酶的激活剂而参与人体细胞代谢。据报道,土壤中,镁和锰含量高的地区癌症发病率就低,在长寿地区食品中,镁的含量高于一般地区。茶叶中,锰的含量也比一般的植物多,比水果蔬菜大约高出50倍。
另外,茶叶中的一种重要元素------锌,它参与着蛋白质的代谢、儿童的生长发育、胰岛素的修复功能、创伤的愈合、味觉的敏感性、消化和呼吸等有关的酶的合成。但它在水果、蔬菜、谷物、豆类中的含量也相当低。而且一般植物性食品中的锌,由于各种原因不易被人体吸收。动物性食品是人体锌的主要来源,但是,一些老年人往往为了避免动物脂肪和胆固醇的高摄入量,减少肉食量,从而减少了锌的摄入。但是,茶叶中锌的含量高于鸡蛋和猪肉中的含量,而且锌在茶汤中的浸出率比较高,容易被人体吸收,因而茶叶被营养学家列为锌的优质来源之一。
饮茶还是人体中必需的常量元素磷以及必需的的微量元素铜、镍、锶、铬、钼、锡、钒的补充来源。茶叶中钙的含量是水果、蔬菜的10至20 倍。铁的含量是水果、蔬菜的30至50倍。但是,由于钙、铁在茶汤中的浸出率很低,远远不能满足人体的需要,因此,饮茶不能作为人体补充钙、铁的依赖途径。
饮茶虽然有以上我所说的种种好处,但是,在这里我要提醒大家一下,铝不是人体必需的无害元素,但是,在茶叶中铝的含量远远高于一般的食品,而且这种含量是随着茶叶的等级下降而提高。因此,有人担心饮茶可能会由于茶叶中含铝量较高而不利于身体健康。但是,在实际上,在我们的日常生活中,铝可以通过许多途径进入人体,比方,使用广泛的铝饮具、牙膏的主要调合剂、油条、粉丝的添加剂等。英国科学家研究证明,铝不易被人体吸收。
据科学分析,即使每天饮用含铝量较高的乌龙茶,铝的摄入量也在安全限度内。据报道,老年人与健康的年轻人不同,由于其代谢功能减退,造成必需元素损失和非必需元素的体内累积,这个时候,机体不能有效地阻止已经摄入体内的铝进入大脑,有可能会对神经造成障碍。因此,体弱的中老年人要从多方面注意减少铝的摄入,饮茶也最好选用优质的细嫩茶为宜。
总之,饮茶获得了人体所必需的、比配均衡的钾、钠、镁、锌、铜、磷、铬、钴、锶、镍、锡、钒等矿物质元素,其中适宜的钾钠比例以及高锌、高锰是茶叶的独到之处。在这里,我还要向各位听众朋友建议,除了饮茶以外,还需要从其他途径补充人体对钙、铁的需求,同时建议身体较弱的人饮用中高档以上的茶,从中获得高含量的锌,并减少对铝的摄入,从而达到养生健身的目的。

(信息来源:国际在线)

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