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安化千两茶
双击自动滚屏 日期:2009-8-18 浏览:2784 次 来源:四川生态网
安化县高马溪有限责任公司地处湖南省安化县小淹镇田庄乡,正宗湖南安化高马二溪黑毛茶全部在此加工,然后分布到各个茶号,由此,高马二溪茶叶早年湖南黑毛茶的发详地,也是制作传统纯手工成品“千两茶”的重要基地。
“千两”茶,即花卷茶,因一卷茶合老称约重一千两。该茶用棍锤筑制在长筒形的篾篓中,筑造成圆柱形。高147厘米,直径20厘米。重约36.25公斤。
制作材料:此茶以蓼叶裹胎,外包棕片,再用竹篾捆压箍紧,黑毛茶是立夏前后采摘的全花白梗茶而制作的。
制成工艺:员工都是身强力壮的成年大力气男子汉,五至六个人齐心协力才能完成。纯手工制作,并且工艺十分复杂,原料选择上需经筛制,拣剔、整形、拼堆程序,在加工上需经其跺、绞、压、滚、锤等工艺,全过种通过23道工序,才能完成。其干燥定型则采取置于凉架上,经夏秋季节50天左右的日晒夜露(不能淋雨),在自然条件催化下,自行发酵、干燥,吸“天地之灵气,纳宇宙之精华”于茶体之内,进入长期陈放期,陈放越久,质量越好,品味更佳,使其具有特殊茶香滋味,经久耐泡,色泽清靓。因此茶独特的工艺的原料,现所称“世界茶王”。
该厂是湖南安化最早制作千两茶作坊之一,据老人遗言:有的厂有员工万余人,每年加工成品几万吨,碧玉码头有歌去:“桅杆如林,脚帮成群,茶香真浓,昼夜光明。”
在乾隆32年(1768)陶澍父亲陶必铨任该作坊工长,他为此作坊大展宏图,把作坊扩建到数千平方米,员工数千人,又增加加工设备,经营管理奇巧有方。到嘉庆7年(1799年)陶澍考上进士,道光元年(1820年),陶澍在京都任职遂年升官,封为三江总督,兵部尚书,因家乡茶厂名声大振,产品销往海内外(现有道光年代篡碑为据)。后来,清朝政府腐败,此地管量不当,渐蓑落。
九十年代末期,由于海外市场的征购,这个绝产多年安化“千两花卷茶”,才得以重出江湖。由于市场的需要,安化县高马溪有限责任公司于2000年开始恢复生产,我们将以 “诚信第一”为原则,以创业之精神不断拼博,以更新的理念更完美的产品,用山里人普实、仁慈、博大的情怀欢迎您的惠顾和加入。
饮用功效:饮用千两茶,可以消滞去腻,久放不溲。新鲜的千两茶有一种“霸气”,涤烦闷,扫腥膻,非凡茶可比。陈年的千两茶醇酽隽永,善饮者将其开卷敞放一段时间,待其“睡醒”再畅饮,有琼浆玉液不易之妙。陈年千两茶对付一般的肠胃毛病,可以说茶到病除。
另外,千两茶是海外游子治疗水土不服的常备饮品,因此千两茶远销海外,尤其是东南亚各国。
(信息来源:中华茶轩)
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